Diplômée de l’École d’Architecture de Paris La Villette, Julie Fuillet s'oriente vers la décoration et le design d'intérieur en intégrant la plus grande agence d’architecture de Polynésie française.

Cette opportunité lui permet de se familiariser avec les projets d'hôtels de luxe, puis elle devient chef de projet pendant 8 ans auprès de grandes agences spécialisées dans les produits haut de gamme et l’hôtellerie de luxe.

Elle signe avec DCWéditions l'iconique applique Rosalie (avec la participation du light designer Émeric Thiénot).